Gli zuccheri naturali e quelli aggiunti: qual è la differenza?
Gli zuccheri naturali sono quelli contenuti in modo naturale nell’alimento e negli alimenti vegetali. Molte preparazioni alimentari però possono essere composte da vari ingredienti e questo avviene sia in preparazioni casalinghe che industriali, come ad esempio nei prodotti confezionati, precucinati o conservati e in questo caso possiamo distinguerli leggendo l’etichetta del prodotto stesso.
Tra questi:
• destrosio
• fruttosio
• lattosio
• saccarosio (zucchero da tavola, anche zucchero di canna)
• miele
• sciroppo di mais, sciroppo d’agave e similari